近期正值蘋果下樹入庫(kù)旺季，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年各產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)量、質(zhì)量出現(xiàn)較大差異，市場(chǎng)重心移至西部產(chǎn)區(qū)。尤其是陜西的瑞陽(yáng)、瑞雪和瑞香紅三個(gè)蘋果品種，近期熱度暴增，效益可觀。

“陜西蘋果今年比往年‘吃香’很多。”陜西白水縣盛隆果業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)侯保智表示，今年除了甘肅蘋果增產(chǎn)之外，全國(guó)大部分傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，如山東、陜西、河南、山西蘋果產(chǎn)量出現(xiàn)了下降，尤其是山東這個(gè)昔日全國(guó)蘋果市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊，不但產(chǎn)量下降較多，而且質(zhì)量也大不如往年，一些蘋果上布滿了“雞爪紋”。

從各地果商處了解到，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)我國(guó)西部地區(qū)所產(chǎn)蘋果的關(guān)注度持續(xù)提升，品種豐富、口感好、回味甘甜是西部產(chǎn)區(qū)蘋果的主要優(yōu)勢(shì)。

“眼下，陜西‘三瑞’蘋果紅遍了業(yè)界。白水縣果農(nóng)中間流傳著這樣一句話：蘋果種‘三瑞’，效益增兩倍。這里的‘三瑞’指的是瑞陽(yáng)、瑞雪和瑞香紅三個(gè)蘋果品種。瑞雪蘋果果皮呈黃綠色，果面光潔，果肉細(xì)脆，酸甜適口，耐儲(chǔ)性高；瑞陽(yáng)蘋果色澤艷麗，口感極佳；瑞香紅蘋果則香氣濃郁，酸甜可口，品質(zhì)優(yōu)良，商品率高?！焙畋Ｖ钦f(shuō)。

11月初，有著國(guó)產(chǎn)蘋果“扛把子”之稱的“瑞雪”蘋果首次引入杭州水果市場(chǎng)。它是由西北農(nóng)林科技大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)近20余年、上萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)，以"秦富1號(hào)"為母本,"粉紅女士"為父本雜交選育而成的黃色晚熟品種。作為我國(guó)自主培育、擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蘋果新品種，“瑞雪”吃起來(lái)有種獨(dú)特的玫瑰清香。

“它的口感在蘋果界應(yīng)該屬于佼佼者了，不僅甜度爆表，汁水也相當(dāng)多，果肉又爽脆又細(xì)膩。果皮還非常薄，吃起來(lái)都不需要削皮。”杭州市民郭小姐表示，和其他蘋果相比，瑞雪還有特殊的香氣，吃到后面有一種玫瑰和荔枝的復(fù)合氣味。

外表上，“瑞雪”比同為黃色蘋果品種的“黃元帥”高一截；口感上，“瑞雪”比“王林”果香味更濃郁，吃起來(lái)果肉更爽口香甜；甜度上，“瑞雪”比紅富士還甜。值得一提的是，“瑞雪”還耐儲(chǔ)藏。“很多品種的蘋果都是剛摘的時(shí)候很脆，但是放很短時(shí)間就會(huì)丟失水分，口感變差?！鹧幢惴派弦欢螘r(shí)間，口感依然甜脆?！彼晗嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“現(xiàn)在價(jià)格19.8元一斤，如果銷量后續(xù)提升，價(jià)格也會(huì)慢慢回落一些。”

今年我國(guó)蘋果總產(chǎn)量大概率低于去年，其中甘肅增產(chǎn)較為明顯，質(zhì)量較好；陜西略有減產(chǎn)，質(zhì)量較好；山東產(chǎn)量、質(zhì)量雙雙下滑，“樹老、人老、品種老”果園面積較大；山西與河南產(chǎn)區(qū)天氣多變，成本偏高，效益下降。

與此同時(shí)，從今年各產(chǎn)區(qū)蘋果開秤價(jià)格來(lái)看，低于去年。進(jìn)入11月中旬，多個(gè)產(chǎn)區(qū)價(jià)格略有回升，當(dāng)前陜西白水縣70級(jí)起統(tǒng)貨價(jià)格在2.8元／斤左右，80級(jí)以上品質(zhì)較高的統(tǒng)貨價(jià)格則在3.5元／斤左右。從市場(chǎng)需求分析，剛性需求較好，在眾多水果中，蘋果的性價(jià)比略高。